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건강한 식품의 기본원칙, 알고 먹으면 우리 몸에 더욱 이로운 식습관이 될 것입니다. 소금과 물은 우리가 매일 접하는 식품이지만 올바르게 먹는다면 더 건강하게 먹을 수 있습니다. 그 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 소금은 천일염만 먹어라 지구의 70%가 바닷물로 가득 차 있으며, 인간의 몸 또한 70%가 물로 가득 차 있지만, 그 물의 0.9%가 소금물로 되어 있다는 사실과 인간은 소금과는 밀접한 관계를 유지하지 않으면 생존이 불가능하다는 것이다. 이렇게 소금에 대한 가치는 인정하면서도 현대인들의 머릿속에는 고혈압, 신장염등의 만성병을 일으키는 것으로 인식되어 무조건 기피하려는 생각들이 만연된 것이 현실이다. 의약품의 소금이 아닌 식품으로의 막소금졸요이 우리 몸에 좋다는 것을 잊어버렸기 때문이다. 막소..

건강한 식품의 기본원칙을 알고 계신가요? 과일은 우리가 쉽게 접하는 식품이지만 알고 먹으면 더 건강한 식생활이 될 수 있습니다. 어떤 방법이 있는지 알아보도록 하겠습니다. 과일은 껍질까지 먹어라 모든 과일의 씨 속에는 필수 영양소는 물론이고 각종 비타민, 미네랄이 골고루 들어있어, 그리고 생명체가 번식하는 데 필요한 생명 물질이 들어있는 씨와 영양분이 풍부하게 함유된 껍질을 먹는 것이 곧 병을 고치는 약을 먹는 것과 같다. 실제로 과일의 씨는 대부분 의약품으로 지정되어 있는데, 특히 주목해야 하는 살구씨, 복숭아씨, 자두 씨, 매실 씨, 사과 씨 속에 들어있는 아미그다린이라고 하는 물질은 항암효과, 조혈효과, 혈압 조정 효과, 진통 효과, 살균 효과가 있기 때문이다. 또한, 과일의 씨가 자연 치유력을 높..

건강한 식품의 기본원칙을 알고 계신가요? 곡류와 채소는 우리가 흔히 접하는 식품이지만 알고 먹으면 더욱 건강한 식생활이 될 수 있는 방법에 대해 다루어보도록 하겠습니다. 곡류는 배아까지 먹어라 보통 생선을 섭취할 때 큰 물고기 한 마리보다 작은 물고기를 여러 마리 섭취하는 것이 영양학적으로 더 효과적인 것과 마찬가지로, 곡류 또한 배아가 있는 곡류를 많이 섭취하는 것이 더 효과적이라 할 수 있는데, 그 의미가 바로 인간의 음식물이다. 곡식의 배아 속에는 아연이나 규소, 망간 등 크게 주목받고 있는 약효성 외에도 다른 다양한 필수성분이 많다. 그중에 '즉효의 산소'라고 하는 판가민산은 비타민B1 3이라 하여 체세포의 산소 이용률을 높이고 항암효과까지도 있어 각광받는 필수 성분이다. 모든 곡류들은 하나같이 ..

우리가 매일 먹는 식품들 중에 지양해야 할 식품들이 있습니다. 우리 몸에 좋지 않은 식품 4편 중 마지막인 4편에서는 조미료와 가공식품에 대해 살펴보도록 하겠습니다. 조미료는 화학물질이다 우리는 보통 조미료 하면 화학조미료를 연상하는데 그만큼 자연 조미료에 대한 인식이 사라지고 있다는 것입니다. 그런데 조미료 하면 음식을 맛있게 만드는 데 필요한 식품이라는 뜻이기도 하지만 다시 말해서 마늘, 생강, 파, 가루, 다시마가루, 고춧가루, 후춧가루, 참기름, 들기름 등을 말하는데, 이들 모두가 성분학적으로 같은 것이 없습니다. 그러나 화학조미료는 영양학적으로는 전혀 가치를 나타내지 못하고 있지만, 정상적인 방법으로 제조허가를 받아 만든 화학물질이 아니라고 부정하는 사람은 없습니다. 다만 미각신경을 둔화시켜 맛..