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식품별 효능에서 비타민의 창고라 할 수 있는 밀과 자두에 대해 다루어 보도록 하겠습니다. 각각 어떤 효능이 있고 어떻게 우리 몸에 이롭게 섭취할 수 있는지 알아보겠습니다. 비타민 식품 : 밀 동양인들의 주식이 현미에서 백미로 바뀌듯이 서양 또한 애초에 통밀가루로 빵을 만들던 것이 어느 사이 흰색 밀가루, 즉 섬유질과 씨눈을 모두 갉아내 버린 밀가루 먹다 보니 섬유질 결핍으로 만성병이 증가하고 있는 것이 사실이며, 아울러 우리 음식문화도 점차 서구화가 되었다. 주밀의 씨눈에는 단일 곡식으로 비타민E(토코페롤)가 제일 많이 들어있고 다음으로 탄수화물, 지방, 단백질은 물론 비타민A, E, B군, 글리아신, 글루테린, 칼슘, 철분, 인, 망간, 섬유질 등 다른 곡식들과 같이 생리 물질들로 가득 채워져 있다. ..

팥과 버섯은 혈액 순환에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 각각 어떤 효능이 있고 올바른 섭취방법은 어떻게 되는지 알아보도록 하겠습니다. 혈액 순환 식품 : 팥 여름철이 되면 대표적인 간식인 팥빙수가 인기인데, 팥은 여름뿐만 아니라 겨울에도 팥죽을 먹는 등 사계절 내내 보양식으로 쓰이고 있다. 또한, 비타민B1 함유량이 현미보다 많아 예전에는 각기병의 특효약으로 이용하기도 하고, 전통적인 식생활에 팥을 이용하는 음식들이 많다. 특히 팥은 무더운 여름에 열과 땀이 많은 사람에게 해독작용이 탁월한 팥은 몸속에 있는 알코올이나 해독물을 소변으로 내보내는 것으로 알려져 있다. 특히 팥의 바깥 껍질에는 사포닌과 식이섬유가 풍부할 뿐 아니라 탁월한 이뇨작용으로 다이어트나, 신장병, 심장병, 각기병 등에 의한 붓기와 ..

우리 몸에 좋은 필수 건강식품으로 대표적인 콩을 말할 수 있습니다. 콩에 종류에 따라 어떤 효능이 있고 어떻게 섭취하면 좋은지에 대해 살펴보도록 하겠습니다. 필수 건강식품 : 콩 콩의 종류에 여러 가지가 있지만, 일반적으로 알려진 흰 콩(백태)은 메주나, 두부를 만들 때 주로 이용하며, 검은콩(서리태)은 최근에 약 콩으로 널리 이용하고 있다. 파란 콩, 붉은 콩, 강낭콩 작두콩, 완두콩, 팥, 녹두 등도 콩과 식품으로 알려졌지만 이들 모두가 식품의 효능이 각각 다르게 알려졌다. 따라서 이들 식품에 대한 효능을 알아보았다. 검은콩 검은콩은 신장과 관련 있는 식품으로 혈액순환을 돕고, 소변을 잘 나오게 하여 근육이 오그라드는 것을 치료하며, 껍질은 강력한 항산화 물질인 안토시안을 함유하고 있어 껍질과 함께 ..

다이어트에 좋은 식품인 귀리, 두부, 유부가 우리 몸에 어떤 효능이 있는지, 어떻게 섭취하는 것이 좋은지에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 다이어트 건강식품 : 두부 두부는 '밭의 소고기'라는 콩을 원료로 하여 만든 두부는 고단백 저칼로리 식품으로 소화흡수율이 높지만, 열량이 낮아 다이어트에 효과적이며, 일반 곡류에 결핍한 필수 아미노산을 골고루 함유하고 있어 결핍된 다른 곡류와 함께 먹으면 영양 면에서도 아주 효과적이다. 또한, 칼슘이 풍부하여 골다공증 예방과 변비 예방에도 특효 식품이다. 콩의 이소플라본 성분은 암세포가 성장하기 위한 필수효소를 억제해 줄 뿐만 아니라, 콜라겐은 피부 건강을 유지해 주름이나, 기미를 개선시킨다. 궁합이 좋은 음식 - 두부를 어류와 함께 섭취하면 어류의 비타민D가 인체..