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식품별 효능, 오메가3가 풍부한 청어와 꽁치에 대해 알아보도록 하겠습니다. 각각 우리 몸에 이로운 점과 어떻게 섭취해야 더 건강한 식단이 될 수 있는지 살펴보도록 하겠습니다. 오메가3 식품 : 청어 꽁치 이규경의 오주연문장전산고에 "청어는 연기에 그을려 부패를 방지하는데 이를 연관목이라 한다.”라고 쓰여 있고, 규합총서에는 "청어를 들어 보아 두 눈이 서로 통하여 말갛게 마주 비치는 것을 말려 쓰는 그 맛이 기이하다."라는 기록이 남아 있다. 갓 잡은 청어나 꽁치를 섭씨 영하 10도의 냉동상태로 두었다가 12월부터 바깥에 내다 걸어 밤에는 냉동을 낮에는 해동을 거듭하여 수분 함유량이 40% 정도 되도록 말린 바닷물고기로 경북 영덕에서 주로 잡히는 청어로 반건조시킨 것이었으나, 고기의 어획량이 줄어들면서 ..